■グランディスのお庭
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通称｛ヒマラヤノの青いケシ｝ 「メコノプシス・グランディス」 天空の妖精とも名の付く 世界の名花ともいわれる幻の花 グランディスガーデン ５月〜６月開花（気候により開花時期は異なります） |
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「あなたの咲かせたお花達に元気をもらったよ。」
「ありがとう！ありがとう！！」
私の作ったお庭を見に来られた、ある女性が何度も私を抱きしめ
手を握り、涙を流しながら何度も何度もありがとう！と言われ・・・。
その方は重い病気を告知され、生きる望みを失われていたそうで・・。
その時、決意しました！ ガーデニングを生涯の仕事とし、
たくさんの人に植物の素晴らしさを伝えたい！！
そんな想いで、お庭や植物に携わるお仕事をさせてもらっています。
植物に触れていると不思議と元気になり、そこには笑顔があふれます。
庭がせまいから！ベランダだから！とよく耳にしますが、
小さな世界にある大きな宇宙に心を傾けてみて☆彡
そこに、気がつくと楽しくって〜♪
私たち人間も動物も・・植物や小さな小さな微生物に生かされている事に
感動させられます
生きている！ただそれだけに大きな喜びを感じます♪
グランディスのお庭は、マスターことHiroさん＆
私、花のソムリエ予旨子が
夫婦二人三脚で造ったお庭です。
お店の内装や細部に渡り、「自分達の手で！！」をモットーにお店づくり＆
お庭造りをしています。 手作りの温もりや移りゆく四季折々の植物が
奏でるハーモニーを愉しんでいただけると嬉しいです。
お庭で使用しているアイアンや小物等はお取り寄せ
（一部除く）出来ますので お気軽にお尋ね下さい。
ガーデニングの講習会も １回/月開催しております
興味をお持ちの方はご遠慮なくお尋ね下さいね。
花のソムリエ 上田 佳史子
グランディス 2010・夏〜2011・6
二人で・・・・お店が出来るまでを ご覧ください。
■グランディスの珈琲＆紅茶
珈琲＆紅茶は「農産物」生産者の想いをお客様に伝える事！
珈琲豆や茶葉の持つ本来の魅力を正しく伝える事！
がおおげさかも知れませんが使命のように感じています。
（マスター（Hiroさん）の♪笑）
グランディスでは、旬のものを美味しく楽しんでもらうため
珈琲豆は毎週新しい豆（焙煎仕立て）を仕入れています。
珈琲豆は焙煎されるとすぐに、酸化が始まり空気に触れる事で
腐った酸味・エグ味が豆全体に広がります。
珈琲豆には油分があります、どんな種（豆類）にもあります
その油分は、火を入れる事により、酸化が始まります。
使い古した天ぷら油での揚げ物は、胸焼け胃もたれをします。
酸化した油を身体に入れると良くないのは当たり前の事！！
個々の珈琲豆が持つ魅力的な酸味と腐った酸味は別のものですが
その辺りの違いは、まだまだ認識されていないのが現状です。
そんなわけで、珈琲をこよなく愛するマスター（Hiroさん）が
珈琲の常識を革命しよう！と始めたお店です♪ 花のソムリエ 上田 佳史子
■グランディスのスイーツ
子どもの頃におばあちゃんが作ってくれた大福もちやわらびもち♪お母さんが作ってくれたカントリークッキー♪
誰の心の中にも思い出の懐かしい香りや味があります。
なぜかほっとする♪心が休まる♪
ほっこりと笑顔になる♪
そして何より、マスターが淹れてくれた珈琲＆紅茶にマッチし
お互いを引き立てあえるようなスイーツを作りたいな♪って
思っています。
グランディスのスイーツは私が心を込めて作っています。
一人で作るのには限界があるため、数量限定になりますが
毎週、違うケーキやムース、クッキー♪
楽しくてワクワクするようなスイーツを作り続けたいな♪って
思っています。
※2017年〜 珈琲・紅茶ソムリエのマスターオリジナル ケーキやスィーツも新登場
珈琲・紅茶とのマリアージュをお楽しみください。
■グランディスの営業
美しいお庭を維持するためには、日々の手入れがかかせません・・・・。スイーツも週替わりで美味しいものをお客様に召し上がっていただくため
には、素材を厳選しメニューを考える時間も必要です・・・。
来て下さったお客様に心からのおもてなし！本物のおもてなしを！！
来て良かった！ ご来店された時より、少しでも笑顔になれますよ〜に！
嫌な事も悲しい事も忘れてお帰り頂きたい！！
そんな理由で水曜日〜日曜日
9：00〜19：00の営業にしました。
旧 英国王立園芸協会日本支部 コンテナガーデニングマスター
スイーツスペシャリスト 上田佳史子
■グランディス 二人のプロフィール
■マスター HIROさんこと （上田 博文）
NSG (Nihon Sougei Gakuin)
◆珈琲（ソムリエ）コーディネーター（Coffee Coordinatar) 取得（NO.705226882)
NSG (Nihon Sougei Gakuin)
◆紅茶（ソムリエ）コーディネーター (Tea Coordinatar) 取得（NO.705226882)
NSG (Nihon Sougei Gakuin)
◆パンマイスター (Pan Meister) 取得（NO.735226882)
■花のソムリエ よっちゃんこと （上田 佳史子）
「花のソムリエ 商標 第４９４００６０号 」商標権（上田よし子）旧 RHSJ英国王立園芸協会日本支部
◆コンテナガーデニングマスター（Container Gardening Master）取得（No.01-0044）
旧 RHSJ英国王立園芸協会日本支部
◆ハンギングバスケットマスター（Hanging Basket Master）取得（No.020235）
JGS(JAPAN Gardening Society)
◆ガーデンコーディネーター（Gardening Coordinator）取得（No.435044234）
NSG (Nihon Sougei Gakuin)
◆スイーツスペシャリスト (Sweet Specialist) 取得（No.775044234)
5000種類を超える植物栽培の経験を経て庭園ガーデンのデザイン植栽施工を手掛ける。
NHKガーデンコンテスト入選を機に、TV.ラジオに多数出演。
2005年大分緑化博覧会にデザイン植栽施工を手掛けたガーデン（ローマの休日）を出展。
開催期間中、種子から育てたヒマラヤの青いケシ（メコノプシス グランディス）を開花させ
新聞、TV、雑誌等で話題に。
大分県暮らし・環境部推進委員・臼杵市緑化アドバイザー・
働く女性の生き方講演会セミナー講師、カルチャーセンター講師等の経験を経て現在に至
◆花のソムリエ◆庭園デザイナー◆ガーデンコーディネーター（Gardening Coordinator）取得
